به گزارش روابط عمومی ادارهکل کتابخانههای عمومی استان تهران، به همت کتابخانه شهید فتوحی شعار و با همکاری اداره جهاد کشاورزی شهرستان ورامین اولین کارگاه سبک زندگی سالم (محصولات سالم) با حضور سمیه بشتام؛ کارشناس اداره جهاد کشاورزی ورامین؛ مدرس کارگاه و علاقهمندان به سبک زندگی سالم در کتابخانه شهید فتوحی شعار شهرستان ورامین برگزار شد.
بشتام، مدرس کارگاه؛ ابتدا به ویژگیها و تفاوت محصول سالم و ارگانیک پرداخت و گفت: ارگانیک به معنی «عدم استفاده از سموم، کودها و مواد سنتز شده» در تمامی مراحل فرآیند تولید و فرآوری مواد غذایی است؛ تمام محصولات سالم صرفا ارگانیک نیستند، برای مثال باقی ماندن سموم در محصولات کشاورزی و خطرزا بودن آن دورهای دارد و اگر پس از سپری شدن این دوره محصول استفاده شود، ما به یک محصول سالم دست پیدا کردهایم و نه ارگانیک.
بشتام در ادامه به راههای کاهش سموم در محصولات کشاورزی به ویژه میوهها، سیفیجات وسبزیجات اشاره کرد و گفت: با توجه به تنوع استفاده انواع سموم در محصولات کشاورزی و ترکیب آن با روغنهای صنعتی جهت ماندگاری بیشتر سموم بر روی محصولات کشاورزی جهت دفع آفات و حشرات؛ بهتر است تمام محصولات را به مدت ۲۰ دقیقه در آب قرار داد تا مقداری از سموم در آب حل شده و به واسطه افزودن نمک یا مقداری سرکه به آب شستشو، تعدادی از پیوندهای شیمیایی این سموم را ضعیفتر نمود.
بشتام، کارشناس گیاه پزشکی و سم شناسی اداره جهاد کشاورزی در ادامه بیان کرد: شستشوی صحیح و اصولی، پوستگیری محصولات کشاورزی به خصوص خیار و گوجه فرنگی، نگهداری میوهها به مدت دو الی سه روز در یخچال، پخت و پز یا حرارت دادن به دلیل تاثیر بر روی پیوندهای شیمیایی سموم، راهکارهای موثری در تاثیر کاهش سموم کشاورزی بر روی بدن انسان و کاهش موج سونامی سرطان در افراد است.
